サワードウ

サワードウスターター（元種）の作り方とレシピ各種です。サワードウ作りはとても簡単。小麦粉と水だけでスターターができます。時間はかかるけど、毎日の手間はそれほどではありません。まずはスタータ

じっくり時間をかけて発酵させた、サワードウナポリピッツァ生地を成形、焼成しましょう。ピッツァの焼成温度に関しては、オリジナルレシピに比べて、空焼きの時間を減らし、ブロイラーの時間も減らしていま

サワードウスターターがあれば、可能性は無限大です。今回はナポリ風ピッツァの生地を作ってみましょう。なぜ、ナポリピッツァか？ Wikipediaによると、ナポリピッツァの特徴のひと

スターターができたら、いよいよ、パンを焼きましょう！スターターのご用意ができていなかったら、可能性は無限大！サワードウブレッド　～　スターター編このレシピは、私の一

サワードウが使い切れない！サワードウのスターターを育てる時、どんどん量が増えていくので、半分にしますね。この余分なスターター、とにかく持て余しがちです。ここでは、余分なサワードウスターター

カナダに来て知ったもののひとつに、サワードウブレッドがあります。サワードウ、その名の通り、酸っぱいパンです。このサワードウブレッド、食に対してこだわりが無さ過ぎる、カナダ人になぜか大人気のパン

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