ハロウィンでなくても、パンプキンパイ苦手でも、フランス風アメリカンパンプキンパイのすすめ

公開日: : 最終更新日:2018/09/22 2018年感謝祭・ハロウィーン, カナダ生活

ミレイユ・ジュリアーノ作「フランス人は太らない」という本。ご存知でしょうか?高校時代に一年間アメリカに交換留学をされた著者。パリに帰ったら、あまりの体型の変化に、心配したお母さんがお医者さまに連れて行き、食事療法をされて体型を戻した、というお話で始まります。

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その後、著者はアメリカ人のご主人と結婚され、アメリカに永住されることになるのですが、私がここでお話したいのはそのレシピです。

 

故郷の味の再現を試みる

私も思うのですが、日本やヨーロッパ(特にフランス)に比べアメリカ、カナダの味はとにかく大味で、繊細さに欠けています。レストランでも正直おいしいと思うことが少ないです。(アメリカン好きの方申し訳ありません。)

困った著者は、自分で作ることにしました。この本はレシピ本でもあります。正直、中には、お医者さんに勧められてダイエット目的とした「キャベツを敷いたアップルパイ」とか興味をそそられないものもありますが、その中でも、私が試したレシピは3つです。バゲット、3日間かけてじっくり作るクロワッサン、そして一番よく作るのがパンプキンパイです。

 

パンプキンパイがおいしくない

ハロウィンが近づくと、お店に並ぶオレンジ色のパイ。実はおいしいと思ったことはありません。周りにいるヨーロッパからいらした方も同意見らしく、あのコストコのパンプキンパイでさえも好評ではない。ハロウィンやサンクス・ギビングデー用にと、ものすごく大きなパンプキンパイ(直径30cmはありそうな)をいくつも幸せそうに買っていらっる方であふれかえっていますが。

私もパンプキンパイ実は好きではありませんでした。日本ではパンプキンパイ普通においしくいただいていたのですが、かぼちゃの種類が違うのか、どうにもパイにしてもおいしくない。生クリームをかけてようやく食べられるくらいの代物です。(再び、アメリカンのパンプキンパイが好きな人はごめんなさい。嗜好の違いということでご容赦を。もしかして、中にはおいしいパンプキンパイもあるのかもしれません。私が巡り合っていないだけで。)

 

パンプキンパイ苦手派も絶賛したパンプキンパイ

そんな私も含め、周りのパンプキンパイ苦手派にも好評なレシピです。オリジナルレシピに載っているヘビークリームなるものがどうしても見つかりませんので、35%の生クリームで代用をして、少しアレンジをしています。もちろんヘビークリームがお手元にあれば、ぜひ使ってみてください。

レシピはこちらをご覧ください。

ハロウィンでなくても、フランス風アメリカンパンプキンパイのすすめ ~ レシピ編

ぜひ今年のハロウィンには試してみてください。お勧めです。複雑な手順は一切ありませんし、面倒ならは省略・簡略化も可です。臨機応変にどうぞ。お料理上手と思われるかも!

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