2018年クリスマスにお菓子の家とジンジャーブレッドトレイン - レシピ編

公開日: : 最終更新日:2018/11/08 2018年クリスマス

クリスマスにはジンジャーブレッドハウスとジンジャーブレッドトレインを作りませんか?クッキー生地さえ作ってしまえば、両方とも簡単にできますよ。

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ヘンゼルとグレーテルのお菓子の家

ヘンゼルとグレーテルに出てきたお菓子の家は憧れですね。

あのお菓子の家がジンジャーブレッドクッキーと知った時は目からうろこが落ちました。実はジンジャーブレッドクッキー、そんなに好きではないのです。

でもヘンゼルとグレーテルの舞台はドイツの森。そう考えると寒い国から来た、しょうが入りのクッキーは納得です。

ジンジャーブレッドクッキー、私は好きではありませんが、家族はみな大好きです。冬になってジンジャーブレッドクッキーを焼くと、あっという間に無くなってしまいます。

家ではやったことがないのですが、型を抜いて焼いたクッキーに穴をあけて、クリスマスのオーナメントにもしたりするようです。埃だらけになってしまいそうで、家ではとてもできませんが。

 

ジンジャーブレッドクッキーの型紙

まずは型紙の用意。お菓子の家か汽車の型紙をプリントアウトしてください。高さ10㎝ ほどのミニバージョンになっていますが、レシピを2倍にして大きな家を作ってもいいですね。

ジンジャーブレッドハウスの型紙

ジンジャーブレッドトレインの型紙 1/2

ジンジャーブレッドトレインの型紙 2/2

 

ジンジャーブレッドクッキー

このレシピはおいしいアメリカのレシピを元に少しアレンジしてあります。クローブ入りのとてもおいしいレシピでこれは私も大好きです。

下記の分量で、8.5 x 8.5 x 9 cm の小さなジンジャーブレッドハウスが3つ分くらいできます。

汽車なら 車両が9 x 6 x 9 cm が合計4両 1 セット分できます。生地ののばし具合によっては、お菓子の家も一個同時にできるかもしれません。

多めに2倍量を作って、余ったら残りを型抜きクッキーにしてもいいと思います。

もちろん、このままクッキーにしてしまってもいいですね。

 

材料

A

バター  110 g

砂糖   110 g

シロップ  90 cc

(メープルシロップがお勧めですが、コーンシロップなどでも)

牛乳    45 cc

B

強力粉    300 g

ベーキングソーダ  小さじ 3/4

シナモン    大さじ1

クローブ    大さじ 1/2

粉しょうが    大さじ 1/2

 

作り方

1.鍋にAを入れ、バターと砂糖が溶けるまで温める。熱しすぎないこと。

2.ボウルで を混ぜ合わせる。

3.1.を別のボウルに入れ、2.を加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。

4.生地が滑らかになるまで混ぜ、生地を平らにしてラップで包む。冷蔵庫で一晩寝かせる。(時間がなければ、冷凍庫で30分寝かせる。)

5.台の上に打ち粉をふり、生地を 3mm の厚さにのばす。お箸とかを両脇に置くと目安になります。

6.型紙を置いて、ナイフでパーツを切る。

ジンジャーブレッドクッキーは膨れるので、窓などは焼きあがってから切った方がまっすぐなラインになります。もしもパーツ全てのラインをまっすぐにしたい場合は、生地を大きな四角に伸ばした状態で焼き、焼きあがった後に型紙を当てて切ることもできます。(冷めると固くなるので手早く。)

7.パーチメントペーパーを敷いた天板に並べる。

8.205℃ (400F) に予熱したオーブンで8-10分焼く。高温なので焦げないように注意。焼きが足りないと、ぷっくり膨れたジンジャーブレッドが冷めるとしぼんでしまうので、焼き方に少し注意が必要。

9.焼きあがったらそのまま冷ます。熱いうちに、窓などをナイフで切りとる。(切り取ったドアや窓の四角はデコレーションで使います。)6.でパーツを切り取っていなかったら、型紙を当てて火傷をしないように気をつけて手早く切り取ってください。完全に切り取れていなくても線がある程度入っていれば大丈夫です。

 

この後、ジンジャーブレッドハウスかジンジャーブレッドトレインを組み立てます。

クリスマスにお菓子の家とジンジャーブレッドトレイン - デコレーション編

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